Une astuce économique et écologique #
La réponse réside dans les bouillons de poisson faits maison.
En conservant le jus des moules marinières, par exemple, et en le congelant, vous créez une base parfaite pour de futurs bouillons. C’est non seulement pratique mais aussi particulièrement économique.
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Facile à préparer #
La préparation de ces bouillons est d’une simplicité surprenante. Il suffit de filtrer le jus de cuisson, de le verser dans des bacs à glaçons et de le congeler. Un ou deux cubes suffiront pour enrichir vos plats suivants.
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Que ce soit pour une sauce ou un court-bouillon, ces cubes de bouillon maison apporteront une richesse de goût sans pareil à vos préparations culinaires.
Une alternative aux produits commerciaux #
Face aux prix souvent élevés des cubes de bouillon commerciaux, cette méthode fait plus qu’attirer l’attention. En effet, les bouillons industriels peuvent coûter jusqu’à 2 € le paquet, une dépense inutile si vous adoptez cette astuce.
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En utilisant des bouillons maison, vous prenez également un tournant plus naturel et sain, évitant les conservateurs et additifs souvent présents dans les produits achetés.
Économies substantielles #
Pensez aux économies réalisées : en évitant d’acheter des bouillons de poisson chaque mois, vous pourriez économiser environ 24 € par an. Cela semble peu, mais sur le long terme, cela représente une belle somme.
De plus, cette pratique est bénéfique pour l’environnement puisque vous réduisez les déchets en utilisant efficacement tous les sous-produits de vos cuissons.
- Conservez le jus de cuisson de vos fruits de mer
- Filtrez et versez dans des bacs à glaçons
- Congelez et utilisez selon les besoins
En adoptant cette simple habitude, vous transformez ce qui serait autrement jeté en une ressource précieuse pour vos cuisines. La prochaine fois que vous préparerez du poisson ou des fruits de mer, pensez à cette astuce. Vos plats et votre portefeuille vous remercieront.
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Ça a l’air super intéressant! Est-ce que le goût du bouillon n’est pas trop fort après le congélation? 😊
Super idée! Je n’y avais jamais pensé avant.
Je suis sceptique, le bouillon ne risque-t-il pas de prendre trop de place dans le congélateur?
Est-ce que cette méthode fonctionne aussi avec le jus de cuisson d’autres types de poisson?
Merci pour ce partage, j’essaierai la prochaine fois que je ferai du poisson.
Je fais déjà ça depuis des années, c’est très économique et bien meilleur que les bouillons industriels!
Peut-on ajouter des herbes ou des épices avant de congeler le bouillon? 😋
Quelle est la durée de conservation maximale pour ces cubes de bouillon congelés?
J’ai essayé mais le goût n’était pas comme je l’espérais… Quelqu’un a des conseils?