Cuisinez la rouelle de porc sans vous ruiner : découvrez comment avec cette recette

Les ingrédients nécessaires #

La liste commence par une rouelle de porc, un oignon, et des échalotes. Ces bases posées, les tomates pelées et les carottes ajouteront de la couleur et de la saveur à votre plat.

N’oublions pas les olives vertes pour un petit côté méditerranéen, ainsi que de l’huile d’olive, du sel et du poivre pour relever le tout. Ces éléments combinés promettent un repas riche en goûts et accessible à tous les budgets.

étapes préliminaires #

Commencez par préparer votre rouelle. Retirez délicatement la couenne et découpez la viande en dés. Cela facilitera la cuisson et l’absorption des arômes durant le mijotage. Ensuite, faites revenir les oignons et les échalotes dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

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Ajoutez la viande pour qu’elle soit saisie sur toutes les faces. Ce rissolage est crucial pour enfermer les saveurs à l’intérieur de la viande, garantissant ainsi un plat final juteux et savoureux.

Mijotage et finitions #

Après avoir doré la viande, mouillez avec de l’eau et ajoutez les tomates et les carottes. Laissez le tout mijoter à feu moyen, couvert, transformant la viande en un mets tendre et moelleux. Le temps de cuisson varie, mais une bonne heure suffit souvent pour atteindre la perfection.

En fin de cuisson, incorporez les olives pour une touche de piquant. Laissez mijoter à feu très doux. Plus la viande mijote, plus elle devient tendre. Servez ce plat réconfortant avec du riz ou des haricots verts pour un repas complet.

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L’astuce pour une découpe parfaite #

Une petite astuce pour faciliter la découpe de la rouelle : utilisez des ciseaux de cuisine robustes. Cette méthode vous permet de découper la viande facilement et de manière plus contrôlée, réduisant ainsi le gaspillage.

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La découpe soignée contribue également à une cuisson uniforme de la viande, ce qui est essentiel pour un plat mijoté comme la rouelle de porc.

Voici une liste simple pour vous rappeler les étapes clés :

• Préparation des ingrédients et découpe de la viande
• Rissolage des oignons et échalotes, puis de la viande
• Mijotage long avec ajout de légumes et d’olives
• Servir chaud accompagné de riz ou de légumes verts

Cette recette de rouelle de porc est non seulement économique mais garantit un repas savoureux et convivial, parfait pour les grandes tablées familiales. N’attendez plus pour l’essayer !

Cuisine traditionnelle ne signifie pas monotone. La rouelle de porc est un exemple éclatant de comment les méthodes anciennes peuvent se renouveler pour continuer à surprendre et à ravir nos papilles. Bon appétit !